Ce document présente le profil professionnel de Medy Harry Cazal, consultant et concepteur de formations digitales, polyvalent avec une expérience diversifiée dans les domaines des ressources humaines, de la pâtisserie-chocolaterie et de l'optique. Je détaille mes coordonnées, compétences, expériences professionnelles et formations, mettant en évidence ma capacité d'adaptation et mon expertise dans différents secteurs.
Fabrication artisanale du chocolat selon la méthode dite "Bean To Bar"
Garnissage des chocolats avec les ganaches, crèmes, fruits secs
Fabrication de Beurres divers
Création d'une Boutique-Atelier
Recrutement et Maître d'Apprentissage d'un apprenti en BTM Pâtisserie-Chocolaterie-Confiserie
Sélection des matières premières de haute qualité auprès des fournisseurs et gestion des stocks
Veille concurrentielle pour rester informé des tendances du marché et adapter l'offre en conséquence
Organisation d'ateliers et démonstrations pour partager la passion du métier
Présentation soignée des produits dans leur emballage afin de valoriser leur aspect esthétique
Gestion de la chocolaterie, accueil et fidélisation client, négociation avec les fournisseurs
Veille concurrentielle dans le domaine de la pâtisserie-chocolaterie afin d'anticiper les attentes du marché
Travail en équipe avec les autres artisans pour assurer une production optimale et harmonieuse
Gestion des stocks et approvisionnement en ingrédients, matériel et emballages spécifiques à la pâtisserie-chocolaterie
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE - CONSULTANT RH
Divers Employeurs - France et Etranger
08/2012 - Actuel
Suivi des absences, congés payés et arrêts maladie pour assurer une gestion optimale du temps de travail
Gestion administrative courante : traitement du courrier et de la boîte mail, tenue des dossiers RH, mise à jour des tableaux d'activité
Actualisation, classement et archivage des dossiers du personnel dans le respect de la confidentialité
Traitement des embauches : établissement des contrats de travail et des avenants, gestion des DUE, préparation des documents candidats
Contrôle et validation des éléments variables de paie avant transmission au service comptabilité
Intégration des salariés : préparation des documents administratifs, présentation de l'entreprise, prise en charge du suivi des périodes d'essai
Élaboration des contrats de travail et des avenants, vérification de la conformité des clauses et gestion des signatures
Conseils auprès des directions opérationnelles : contrats de travail, droit du travail, procédures disciplinaires et de licenciement
Rédaction des annonces de recrutement, tri des candidatures et constitution des dossiers, organisation des entretiens
Établissement du plan de formation, organisation des sessions, supervision du développement RH
Développement et mise en œuvre de programmes de formation pour les employés
Pilotage du recrutement et des relations écoles, gestion des prestataires, rétention des talents
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE - OPTICIEN
Divers Employeurs - France et Etranger
03/1990 - 12/2023
Accueil chaleureux et professionnel des clients afin de créer une atmosphère conviviale dans le magasin
Vente-conseil d'articles de lunetterie, tels que lunettes de soleil, étuis, produits de conservation et de nettoyage
Conseil client sur les montures et les verres les mieux adaptés, essayage et ajustage
Calcul de devis et présentation de différents choix selon les budgets
Gestion du service après-vente, réparation et entretien des montures et lunettes défectueuses
Préparation des verres (centrage, axage, montage), essayage sur le client et ajustage
Utilisation du logiciel spécifique au secteur pour gérer efficacement les commandes, les inventaires et les rendez-vous clients
Suivi des stocks, préparation, réception et contrôle des commandes de prescription
Formation des nouveaux employés sur les produits, services, politiques et procédures liées au métier d'opticien
Participation à l'augmentation du CA du magasin grâce à la vente croisée de produits et services optiques
Mise à jour régulière des connaissances sur les nouvelles tendances et technologies dans le domaine de l'optique
Gestion administrative et comptable de la boutique
Collaboration étroite avec les ophtalmologistes pour s'assurer que les prescriptions sont correctement respectées
Veille concurrentielle pour s'informer sur les actions des autres acteurs du marché et adapter en conséquence la stratégie de l'entreprise
Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix possibles sur l'achat de matériel optique
Participation active aux réunions d'équipe pour discuter des objectifs de vente et améliorer continuellement la performance du magasin
Mise en place des produits en magasin et en vitrine avec une présentation soignée et attractive
Traitement des commandes de montures, verres, produits optiques et fournitures avec les fournisseurs
Gestion des encaissements, de la facturation, du tiers-payant et des relations avec les organismes de santé
Expérience Professionnelle - Concepteur de Ressources E-learning
Création de solutions pédagogiques numériques innovantes pour transformer l'apprentissage à distance.
Conception Pédagogique
Élaboration de parcours d'apprentissage adaptés aux objectifs des apprenants à l' Ifas de Pont Audemer. 2 Mois et IFPRA de Mont Saint Aignant4 Mois (Rectorat 2 de Rouen).
Production Multimédia
Création de contenus interactifs engageants avec outils auteurs spécialisés. Vidéo de JPO, Escape Game et Serious Game.
Analyse des Résultats
Mesure de l'efficacité des modules pour optimisation continue.
Collaboration
Travail avec experts métiers pour garantir la pertinence des contenus.
FORMATION
1
Certificat de Concepteur de Ressources E-Learning
11/2024 - 05/2025
Rectorat de Rouen IFPRA
2
Certificat : Nocode Maker BUBBLE
01/2023 – 07/2023
OTTO – Marseille
3
CAP : Pâtissier
11/2019 – 06/2020
YOUSCHOOL – Paris
4
Bachelor : Responsable RH
09/2011 – 08/2012
IPAC – Annecy
5
Bachelor : Chargé de Gestion Administrative des Ressources Humaines